|
|
Aspergesoep Met Kabeljauw En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g kabeljauwhart, 6 soeplepels water, 4 tomaten, 4 groene asperges, 4 witte asperges, 4 blaadjes basilicum, 120 g boter, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat het water met de boter binden op een zacht vuurtje.
Schil de tomaten en snijd ze in stukjes. Haal de pitjes eruit.
Schil de asperges en snijd ze in fijne schijfjes.
Versnijd de basilicum.
Snijd de kabeljauw in blokjes van 1,5 cm op 1,5 cm.
Het hart van de kabeljauw valt niet uiteen. Zo kunt u een originele soep maken.
Voeg de stukjes asperge en tomaat bij de gebonden boter. Doe er ook de blokjes kabeljauw bij. Laat 10 min doorkoken. Kruid naar wens.
Schik de bereiding op de borden en voeg op het laatst de blaadjes basilicum toe.
|
|
|